İstanbul’da doğdu. İlkokulu Özel Kültür İlkokulu’nda, liseyi Cent Kolej’de bitirdi. 1999 yılında Boğaziçi Üniversitesi Psikoloji bölümünü bitirdi. Yüksek lisans eğitimini 2002 yılında, yine Boğaziçi Üniversitesi’nde Klinik Psikoloji bölümünde derece ile tamamladı. Spor Yönetim Bilimleri üzerine Doktora eğitimini Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde bitirerek doktor oldu. Bunun yanı sıra, başta Amerika olmak üzere yurt dışındaki çeşitli üniversitelerde ve kurumlarda master programlarına katıldı, spor psikolojisi üzerine dersler ve eğitimler aldı, uluslararası konferanslara katıldı.
2002-2003 sezonunda Galatasaray Spor Kulübünde psikolog olarak genç futbolcularla çalışmaya başlayan ve halen bu görevi sürdüren Dr. Ceren Tokdemir, 2005-2006 yılları arasında Türkiye Futbol Federasyonunda Bayan Futbolu Sorumlusu olarak çalıştı. 2008 yılından itibaren Türkiye Futbol Federasyonunda Danışma Kurulu üyeliği ve danışman psikologluk gibi çeşitli görevlerde bulunduktan sonra Genç Milli Takımların spor psikologluğunu yapmıştır ve halen Türkiye Futbol Federasyonu’nda çeşitli görevlerini sürdürmektedir.
Bu görevlerinin yanı sıra, bilim kongrelerinde ve panellerde konuşmacı olarak yer almaktadır. “Başarılı Antrenörlük İçin 50 Öneri” isimli çalışması ise Türkiye Futbol Federasyonu Eğitim Yayınları tarafından 2009 yılında yayınlanmıştır. 2006 yılından itibaren Lig TV’de yaklaşık iki sene süren “Futbolun Ruhu” isimli bir futbol programını hazırlayıp sunan Dr. Ceren Tokdemir, çeşitli TV ve radyo programlarına futbol yorumcusu olarak davet edilmektedir.
Sadece çok sevdiği futbol üzerine uzmanlaşmayı tercih eden Dr. Ceren Tokdemir Türkiye’nin ilk kadın spor psikoloğu, bir futbol kulübü altyapısında ve Genç Milli takımlarda çalışan ilk psikolog olma gibi öncü görevlerde bulunmuştur. Galatasaray Spor Kulübü kongre üyesi olan Dr. Ceren Tokdemir, çeşitli derneklerde başkan yardımcılığı ve başkanlık gibi görevlerde bulunmakta, sosyal sorumluluk projelerinde yer almaktadır.
Sanayici Hakan Tokdemir ile evli ve iki çocuk annesidir.